Masson-Danjou: A főzés tudománya. Konyhatechnológiai kalauz * 2016 *Új

Yannick Masson - Yean-Luc Danjou: A főzés tudománya. Konyhatechnológiai kalauz * 2016 * Új, fóliázott * MGE * 826 oldal 

Kiadó - MGE 
Kiadás éve - 2016
Kötés típusa - puha papírkötés
Oldalszám - 826 
Méret - 28 cm x 19 cm 

2016. szeptember 21-én megjelent a La Cuisine Professionnelle konyhatechnológiai kalauz magyar kiadása. A sok évtizedes hiányt pótló alapmű magyar címe: A főzés tudománya

A főzés tudománya a legnépszerűbb konyhatechnológiai kalauz Magyarországon, kezdőknek és haladóknak.

A magyar kultúra több mint száz éves tartozása, hogy profi szakácsnak és lelkes amatőrnek egyaránt hiteles útmutatót adjon a kezébe. Olyat, ami nem receptgyűjtemény. Ami elsősorban nem arról szól, hogy mit főzzünk, hanem arról, hogyan.

A könyv alapgondolata: ha tisztában vagy az alapokkal, akkor lehetsz kreatív.