Roy Strong: Lakoma (A dúsan terített asztal története) * Ajándékozható

Roy Strong: Lakoma
A dúsan terített asztal története
Fekete-fehér illusztrációkkal, reprodukciókkal
Magyar Narancs-Athenaeum, Budapest, 2006
Fordította: Árokszállásy Zoltán
338 oldal, kemény papírkötésben, kiadói védőborítóval, ajándékozható példány.
Méret: 16 x 23,5 x 2,5 cm
Súly: 634 g
ISBN: 9789632297865

Mi történik, amikor összegyűlünk ebédelni? Nem csak eszünk ilyenkor, mondja Roy Strong, akinek figyelemre méltó könyve, a Lakoma: A dúsan terített asztal története áttekinti a pazar lakomákat az ókori Görögországtól napjainkig. Újra és újra rámutat arra, hogy "az étkezés és minden, ami társul hozzá a státus és hierarchia - és persze a vágyak - meghatározásának eszköze volt, és mindmáig az, bármilyen formát öltsön is a társadalom." Illusztrációképp Strong utazásra invitálja olvasóit, föltérképezve az ókori Róma lakomáit, amelyek, mielőtt dekadens kicsapongásba fulladtak volna (Caligula szerette az étkezést lefejezéssel fűszerezni), az étkezések kulturált szórakozás mintáinak számítottak. A keresztény kort és a reneszánsz időszakot, a szimbolikus egyházi szertartás udvari ceremóniává alakulását és az új módon hierarchikus világot, amely feledve a francia forradalom eszményeit létrehozta a 19. és a kora 20. század meghatározó eseményét, a vacsorapartit. Végül saját lehangoló korunkat, amelyben a hagyományos formák eróziója miatt ráfanyalodtunk a tévé előtti rágcsálásra, legelészésre és az étteremre, mint rangjelzéspótlékra, ami valaha a társadalom feladata volt. Strong a tudós éles tekintetével vizsgálja az étkezést, ugyanakkor kellemes és mulattató kalauzt olvashatunk e témakörben. Nehéz elképzelni, hogy bárki is lényegretörőbben tárná föl például a jómodor evolúcióját és jelentését (az udvari szertartástól a feltörekvők kirekesztéséig), az étkező feltalálását (amely állandó ebédlőasztalt igényelt), a cukor sarkalatos szerepét (mint barokk szobrászati eszközt) és a szakácskönyvek történetét.
Mindenkinek, akit érdekel, hogy - sok egyéb közt - mit jelentett villát használni (eleinte státusszimbólum, majd, a kést kiszorítva, az egyetlen elfogadott eszköz az étel szájba helyezéséhez), tökéletes olvasmány a "Lakoma".

Sir Roy Strong ismert történész és kertészeti szakíró, tanár, kritikus, tévé- és rádióműsorok munkatársa. Számos nagy elismerést aratott könyvet publikált.

Tartalom:
Előszó
Luculussi kezdetek
..A görög örökség
..Apicius kora
..Cena és convivium
..Néplakomák és császári lakomák
..Széthullás és továbbélés
Böjt és lakoma
..A konyhaművészet csöndes évszázadai
..A keresztény étkezés és az illem születése
..Lakoma és hatalom
..Az ellentétek kibékítése
Mindent a szemnek
..Szakácsok, szakácskönyvek, konyhaművészet
..A mértéktelen fogyasztás diadala
..Illem teszi az embert
..Jó az entremet
Reneszánsz rítusok
..A konyhaművészet kifinomulása
..Vissza Piliniushoz: az ebédlő újrafelfedezése
..Vissza a conviviumhoz
..A reneszánsz lakoma
..A rantázia diadala
..Cukorlakoma és bankett
..A lakoma és a monarchia misztériuma
Az udvartól a magánebédlőig
..Az illúzió diadala
..A konyha forradalma
..A service á la francaise és az asztal képe
..A salle á manger és egyéb ebédlők
..Az illemtől az etikettig
.."Messieurs, au courvert du Roi!"
..Étel és ünnep Versailles-ben
..Törekvés a fesztelenségre
A polgári vacsora
..A forradalomtól a rítus visszatéréséig
..Caréme évszázada
..Az ebédlő elterjedése és út a vacsora felé
..A dinner party, azaz vacsoraestély
..Á la francaise, á la russe
..A dinner party szertartása és illemtana
..Így élünk ma
Utószó
..A terített asztal hanyatlása?
Jegyzetek és források
Illusztrációk
Névmutató

Átvehető személyesen Budapest Belvárosában, előzetes időpont egyeztetéssel.
Vidékre postán - a mindenkori postai díjszabásnak megfelelően - ajánlott levélben, vagy MPL, Foxpost csomagautomatán keresztül, előreutalás után.

Köszönöm, ha megtekinted a többi feltöltött termékemet is.

angol szerző, életmód, háztartás, konyhaművészet, kultúrtörténet, magyar nyelvű, szakácskönyv