Dunai halászat - Hagyományos halászat a magyar Dunán (Solymos Ede)

Dunai halászat - Hagyományos halászat a magyar Dunán (Solymos Ede)

Akadémiai Kiadó, 1965
313 oldal
Fűzve, keménytáblás-kötésben, papír védőborítóban

Fülszöveg

A tízéves terepmunka és a szakirodalom felhasználásával készült néprajzi monográfia a XIX. század közepétől napjainkig vizsgálja a magyar Duna halászainak életét és munkáját. A halászati törvények elemzéséből kiindulva bemutatja a különböző gazdasági és társadalmi viszonyok közt kialakult halászszervezeteket, majd részletesen ismerteti a magyar Dunán használatos halászati eszközöket és módokat, időbeli és földrajzi változásukat. Foglalkozik a haltartás, értékesítés és felhasználás kérdéseivel, majd az egyes folyószakaszokat jellemzi az életmód és a szerszámanyag alapján.

Tartalom

Bevezetés 7
A Duna medre és a halászat feltételei 10
A halászati jog történeti áttekintése 23
A dunai halászok szakmai típusai 32
Tanult (céhes) halász 33
Alkalmazott halász 45
Paraszthalász 49
Mellékfoglalkozású halász 52
Szövetkezeti halász 55
Vízi közlekedő eszközök és haltárolók 66
Csónak 66
Ladik 67
Osztrák típus 67
Apatini típus 69
Helyi formák 71
Evezés 71
Közlekedés jégen 73
Haltárolók 73
Vesszőbárka 73
Deszkabárka 74
A szerszámkészítés technikája 77
Vessző és nádfonatok 77
Hálókötés 77
A fonal 77
Hálókötő szerszámok 79
Hálókötés 80
Szerszámállítás 83
A szerszámok gondozása 84
Alkalmi fogásmódok 90
Halfogás kézzel 90
Ütőhalászat 91
Hurkos halászat 92
Robbantás 92
Hallövés 93
Szigonyos halászat 94
Horgászat 98
Nyeles horog 98
Butykálás 98
Csapóhorog 103
Kikötős horog 104
Átkötős horog 104
Csiklány horog 105
Fenékhorog 105
Kecsegehorog 114
Rekesztő halászat 118
Terelős szerszámok 118
Rekesz és vejsze 118
Varsázás 122
Vesszővarsa 122
Hálóvarsa 122
Állítóhálók 134
Borító halászat 137
Nyomó szerszámok 137
Vessző tapogató 137
Sűrű fonatú 137
Ritka fonatú vesszőtapogató 137
Háló tapogató 138
Nyeles borító 138
Magas borító 141
Reginás tapogató 141
Fogantyús tapogató 141
Zsákos tapogató 142
Nyomóháló 143
Vetőhálók 150
Karikás dobóháló 150
Rácháló 154
Sleppzsák 155
Merítő halászat 160
Ollóháló 160
Szákolás 160
Emelőháló 160
Pirity vagy kiscsuhé 164
Szurótápli 167
Tekerős taupli 167
Viharháló 172
Milling 172
Bokorszák 177
Húzott szerszámos halászat 179
Kisszerszámok 179
Csontos kece 179
Nyitott kece 180
Koca 181
Parás koca 182
Gyér háló, görbe háló 184
Gereble háló 185
A flák 185
Nagyhálók 188
Balintháló 188
Bibla 190
Kecsegeháló 190
Tükrösháló 191
Búvárháló 193
Laptoló 198
Kerítőháló 202
Piszeháló 218
Haltartás, értékesítés, felhasználás 219
Haltartás 219
Értékesítés 220
Felhasználás 224
Ételek 225
Mundéros hal, Sárbansült hal, Nyárson sült hal, Epés csuka 225
Sült hal, Rántott hal, Rác (szerb), hal, Halászlé 226
Paprikás hal, Halpaprikás, Ecetes hal, Ruszni, Becsinált hal, Halszárítás 229
Halzsír, Menyhal olaj 230
Csukamáj olaj és csukafog, Rákszem, Vizahólyag 231
Kaviár 232
Halpikkely, "Lepke", Halcsont cibék 233
Kagylószedés 234
Halászélet a Duna különböző szakaszain 235
Csallóköz-Szigetköz 235
Komárom-Újpest 240
Budapest 244
Budapest-Paks 245
Paks-Mohács 247
Ferenc-csatorna 251
Mohács alatti rész 253
A fejlődés menetére ható erők 255
Társadalmi erők és események 255
Az ipar és a technika fejlődése 256
A mederviszonyokban beállott változások 257
Az etnikus és egyéni kapcsolatok 258
Fontosabb adatközlők 261
Képek jegyzéke 263
Név és helymutató 265
Szómutató 273
Zusammenfassung 311