Alcotec Turbo48 20% Turbo élesztőcsomag (6331)

Alcotec Turbo48 20% Turbo élesztőcsomag (6331) (Kategória: Fajélesztők)<p>vagy</p>
<p> </p>
<p>A Turbo 48 élesztő 20 és 32°C közötti hőmérsékleten erjeszt a
legjobban.</p>
<p>Cukorcefre receptje
<br />Öntsön 6 kg cukrot egy 30 literes cefréző hordóba, majd adjon
hozzá 10 liter meleg, legalább 35°C-os vizet. Kevergesse addig,
amíg a cukor maradék nélkül fel nem oldódik a vízben, majd öntsön
hozzá további 11 liter meleg vizet és keverje össze. Ha már 30°C
alá hŰlt a víz, bontsa ki a turbó élesztőt és borítsa a zacskó
teljes tartalmát a cefrébe. Zárja le a cefréző hordót és tegye rá a
vízzel megtöltött kotyogót. 20-25°C-os hőmérsékleten 2 nap alatt
14%-os, 5 nap alatt 20%-os alkoholtartalmú cefrét kap. Ez a
mennyiség lepárlás és higítás után kb. 8 liter 40%-os, vodka
jellegŰ alkoholnak felel meg.</p>
<p>Figyelem! A turbó élesztő nagyon gyorsan és igen intenzíven
erjeszt, ezért a cefre hirtelen habosodik fel. Ha nem elég nagy a
cefrézőhordó (a cefrézőhordó biztonsággal legfeljebb 2/3 részéig
tölthető), inkább ne tegyen rá kotyogót, mert a kifutó cefre adott
esetben eltömheti a kotyogót és túlnyomást képezhet a hordóban,
mely veszélyes.</p>
<p>1 tasak 25 liter cefréhez elegendő.</p>
<p> </p>
<p> </p>